Risotto aux cèpes

Ballotine de volaille, coeur de champignons et sa garniture
OU
Cabillaud, sauce agrumes & butternut confit

Tarte saison
OU
Crème brûlée du chef

Crème brûlée au foie gras & figues rôties
OU
Feuilleté d’escargots à la piémontaise 

Médaillon de veau, sauce champignons des bois & Spaetzles maison
OU
Sandre sur choux & Son beurre blanc, rattes du Touquet

Vacherin glacé
OU
Biscuit Forêt Noire

Noix de Saint-Jacques en trois façons
OU
Huîtres pochées, beurre noisette, tombée de chou chinois

Filet de Boeuf Wellington & Cromesqui
OU
Pavé de saumon & risotto de gambas, sauce au riesling

Coings confis aux épices de Noël, crème mascarpone & fruits croquants
OU
Bûche de Noël au kirsch

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